Шкаф для вызревания мяса Tesler RDA-120

Tesler RDA-120 - это компактный шкаф для сухого вызревания мяса, созданный для тех, кто ценит точность, контроль и профессиональный результат. Он позволяет воспроизвести условия ресторанного dry aging в домашних или профессиональных условиях, сохраняя баланс между технологичностью, эстетикой и удобством использования.

Лаконичный корпус из нержавеющей стали со стеклянной дверцей из трёхслойного ударопрочного стекла с энергосберегающим покрытием LOW-E подчёркивает премиальный характер устройства и делает процесс вызревания визуально открытым. Благодаря сдержанному дизайну шкаф гармонично вписывается в современные кухни и гастрономические пространства, а возможность встраивания в мебель расширяет сценарии размещения.

В основе работы Tesler RDA-120 - интеллектуальная система контроля микроклимата. Электронное управление позволяет точно задавать температуру в диапазоне от 1 до 25 град.C, регулировать и поддерживать влажность на уровне 60-85 %, создавая стабильную среду для равномерного вызревания мяса. Инверторная технология и автоматическая система размораживания обеспечивают плавную, стабильную работу без резких перепадов и необходимости ручного обслуживания.

Особое внимание уделено гигиене. Встроенная УФ-стерилизация и угольный фильтр помогают поддерживать чистоту воздуха внутри камеры, снижая риск развития бактерий и плесени. Это особенно важно при длительных циклах вызревания и работе с крупными отрубами.

Внутреннее пространство шкафа продумано до деталей: полка, штанга и крюки из нержавеющей стали позволяют удобно размещать мясо различными способами, обеспечивая свободную циркуляцию воздуха. Съёмные элементы и гладкие поверхности упрощают уход и поддержание чистоты без лишних усилий.

В шкафу для вызревания мяса при температуре до 4 град.C выдерживают прежде всего говядину (особенно для стейков, целые отрубы или порционные куски) для усиления вкуса, нежности и аромата, но возможна также выдержка и других видов мяса, птицы, мясных деликатесов, салями. Прибор за счёт широкого рабочего температурного диапазона мультифункционален, создает контролируемые условия температуры, влажности и циркуляции воздуха.

Шкаф для вызревания RDA-120 работает тихо и экономично, оставаясь комфортным даже при размещении в жилых помещениях. Он подойдёт и тем, кто только начинает знакомство с сухим вызреванием мяса, и тем, кто ожидает стабильного профессионального результата. Рестораны, кафе, мясные лавки, небольшие производства или домашнее использование, его функционал везде позволит добиться отличных результатов.

Tesler RDA-120 - это точность, надёжность и контроль вкуса. Осознанный выбор для тех, кто хочет получать предсказуемо высокий результат.

Комплектация: 1 полка из нержавеющей стали, 1 штанга для подвешивания мяса, 3 крюка для подвешивания мяса, лоток для соли, инструкция, гарантийный талон.

Размеры:
высота: 82 см
ширина: 59,5 см
глубина: 57,5 см

Общий объем/ Полезный объем:
Холодильника: 140/110 л

Количество компрессоров: 1
Класс энергетической эффективности: B
Потребление электроэнергии: 1.367 кВт*ч/24 часа

Холодильное отделение:
Масса загружаемого мяса: 45 кг
Поддерживаемая температура: 1-25 град.C
Поддерживаемая влажность: 60-85%
Тип размораживания: автоматический, система No Frost
УФ-стерилизация
Угольный фильтр
Материал полок: нержавеющая сталь (SS304)
Количество полок: 1
Максимальный вес на полке: 30 кг
Максимальный вес на крюк: 5 кг
Мощность освещения: 1 Вт

Дополнительная информация:
Тип управления: электронный
Сигнализация открытой двери
Блокировка от детей
Регулируемые ножки
Дверца: 3-слойное стекло (включая два слоя энергосберегающего LOW-E стекла)
Питание: 220-240 В ~50Гц
Потребляемая мощность: 50 Вт
Номинальная сила тока: 0.7 А
Уровень шума: до 39 дБ
Пенообразующий агент: циклопентан
Хладагент и его количество: R600a, 28 г
Длина шнура питания: 1,5 м
Вес нетто/брутто: 54/58 кг